El Gobierno apunta a frenar la suba en el precio del pan: este martes se acordó un pan dulce popular a 100 pesos junto al ministerio de Desarrollo Social. El secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti logró un acuerdo con los representantes de panaderos y molineros, para avanzar en un acuerdo por el precio de la harina y del pan. 

Concretamente, acordaron mantener estable el precio del pan y de la bolsa de harina de 25 kg -que es el principal insumo utilizado por las panaderías- hasta el 31 de diciembre. 

"Vamos camino a acordar y estabilizar los precios, entendiendo la situación socioeconómica que atraviesa el país. No va a haber aumento porque sabemos lo que representan las fiestas de fin de año para muchas familias, la sensibilidad que genera, y no vamos a ser artífices ni de la especulación, ni anuncios que alteren a la gente trayendo malestar", adelantó a la Agencia Télam el presidente del Centro de Panaderos de Avellaneda, Gastón Mora. Será desde la panadería de Mora, en De la Peña 1445 en Wilde, que se lanzará el Pan Dulce Social a 100 pesos este martes, con la presencia del ministro de Desarrollo Social, Juanchi Zavaleta.  

"El pan ya subió en algunas provincias entre un 10 y un 15%, la preocupación va más allá de diciembre, aspiramos a generar una política sustentable en el tiempo y que venga enero, febrero y los meses siguientes con cierta razonabilidad en los precios de las materias primas”, aseveró el presidente de la Federación Industrial de Panaderos de la provincia de Buenos Aires, Raúl Santoandré, en la previa de la reunión.

La pelea tradicional está otra vez entre los molineros y los panaderos. Es que el valor de la bolsa de harina de 50 kilos de cuatro ceros que compran las panaderías pasó de 230 pesos en febrero de 2018 a 2.600 pesos en la actualidad. La suba no es trasladable a los consumidores. ¨Hay cuatro molinos que te mandan las facturas en pesos, pero con la “indexación” acorde al precio del billete estadounidense. Son unos picaros” se quejan los panaderos. 

Lo cierto es que muchos panaderos ligados al peronismo le propusieron a Felleti congelar los precios por un mes y cambiarlos recién en febrero de 2022. Entre los que le llevaron la iniciativa se encuentran Gastón Mora, del Centro de Panaderos de Avellaneda, Sergio Izzo del Centro de Panaderos de Merlo, Christian Farfaglia, del Centro de Panaderos de Hurlingham, Geremías Barragán del Centro de Panaderos del Oeste y Daniel Moreira del Frente Productivo Nacional, fueron quienes llevaron la iniciativa y quienes impulsan la mesa del pan para poder mantener el kilo del pan en torno a los 180 pesos durante el verano. 

El precio del trigo en tanto sigue cayendo, y se vende en torno a los 275 dólares la tonelada en Chicago. El aumento de oferta es una buena noticia para el gobierno, por el avance de la cosecha en Australia y en la Argentina, ya que los dos países marcarían un récord histórico en ambos casos en la actual campaña.